I prodotti della fattoria

Verdure e patate vengono coltivate nei nostri campi situati a Bolca di Vestenanova (VR) a circa 920  mt  di altitudine; grazie    alle proprietà del terreno vulcanico, l'altitudine e il clima della Lessinia i nostri prodotti hanno un sapore intenso e caratteristico.

I prodotti della fattoria seguono il ciclo naturale delle Stagioni, coltiviamo verdure adatte al nostro territorio ma siamo anche curiosi nel sperimentare la coltivazione di nuove verdure, come per esempio il Pomodoro Siberiano resistente alle basse temperature.

Tutto quello che viene prodotto è coltivato seguendo le tradizioni rurali e i metodi tramandati dai nostri nonni, senza l'uso di pesticidi chimici, con un approccio all'agricoltura biodinamica rispettando il terreno e la biodiversità, L’azienda è incentrata principalmente sulla biodiversità, fondamentale per un’agricoltura più sostenibile. 

Tutto viene fatto a mano, dalla semina alla raccolta!

​

L'azienda agricola Le Chere ha ottenuto la certificazione di Piccola Produzione Locale (PPL), certificazione con cui la Giunta Regionale del Veneto ha definito un percorso per la vendita di prodotti agricoli nel rispetto dei seguenti principi:

• la sicurezza igienico-sanitaria degli alimenti prodotti e venduti;

• la produzione e vendita degli alimenti come integrazione del reddito;

• la possibilità di commercializzare in ambito locale i prodotti che derivano esclusivamente dalla propria produzione primaria.

​

Nel nostro piccolo laboratorio trasformiamo le verdure in sottaceti, sottoli e agrodolce.

Le erbe aromatiche vengono essiccate ad una temperatura massima di 40°, per preservare tutte le proprietà, per fare delle tisane e sale aromatico.

Abbiamo anche una piccola produzione di confetture e sciroppo di Sambuco e Menta-Melissa.​​​